Resep Mudah Bergizi buat Piknik: Steak Sandwich Saus Chimichurri

MELBOURNE - Jelang liburan, berikut ini kami sajikan resep camilan ringan yang cocok Anda bawa saat piknik.

Karena selain mudah, juga bergizi dan lezat, serta tak perlu berlama-lama saat membuatnya.

Yakni Steak Sandwich Argentina seperti dilansir dari situs taste.com.au. Selamat mencoba!

Waktu persiapan: 20 menit
Waktu memasak: 5 menit

Jumlah bahan/bumbu: 15 jenis
Tingkat kesulitan: Mudah (easy)
Rataan rating pembaca situs taste.com.au: 4 bintang dari 5 bintang

Bahan-bahan:

3 x 200 gram daging sapi steak sirloin, pada suhu kamar
1 sendok makan minyak zaitun
3 setengah roti baguette atau
6 roti besar

150 gram (1/2 cangkir) mayones telur
1 ikat selada, dicuci dan dipisah yang daun mudanya saja
1 buah alpukat, dibelah dua, diiris tipis

Saus Chimichurri

125 ml (1/2 gelas) minyak zaitun
80 ml (1/3 cangkir) cuka anggur merah

1 bawang merah/bawang bombay (sesuai selera), cincang halus
1 tomat matang, kupas, buang bijinya, cincang halus

2 siung bawang putih, cincang halus
1 cangkir cincang datar daun peterseli

1 sendok teh oregano kering
1 cabai merah, buang bijinya, cincang halus

Cara membuat:

Langkah 1

Untuk membuat saus chimichurri, gabungkan semua bahan dan garam 1/4 sendok teh dalam mangkuk.

Langkah 2

Panaskan panci jenis chargrill atau barbekyu saja di atas api sedang-panas tinggi. Lapisi steak dengan minyak zaitun, lalu bumbui dengan garam dan merica.

Masak steak selama 2 menit setiap sisi untuk medium rare atau sampai matang sesuai dengan keinginan Anda. Tutup longgar dengan alumunium foil dan istirahatkan selama 5 menit.

Langkah 3

Potong celah memanjang di sepanjang puncak roti baguette, memotong hampir sampai ke dasar, maka roti terbuka tanpa membelah. Lapisi bagian dalamnya dengan mayones, lalu isi dengan selada dan alpukat.

Iris halus steak dan masukkan secara merata di atas selada dan alpukat tadi, kemudian bagilah secra merata sandwich-nya.

Untuk penyajian, Anda bisa menambahkan saus chimichurri dengan sendok sesuai selera.